CROSTINI-FENCHELSALAT
Rustikaler Fenchelsalat mit Kapern, Tomaten und knusprigem Ciabatta-Crostini
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Zutaten:
Fenchelsalat:
- 2 Fenchelknollen
- 4 EL Kräuteressig
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- Prise Zucker
- Olivenöl, zum Braten
- ¼ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 4 Tomaten, aromatisch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 gelbe Peperoni
- 2 Lorbeerblätter
- 80g vegane Alternative zu Snackwürstchen
- 2 EL Kapern
- Zitronenschale, frisch gerieben
- 1 Handvoll Basilikum-Blätter
Crostini:
- Ciabatta-Brot
- Chiliflocken, getrocknet und frisch gemahlen
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