Rapunzel PUDDING-PULVER Vanille, BIO, 40g

Zutaten (Portion: 8-12 Stücke ):

Quark-Mürbteig-Boden:

• 350 g Weizenmehl
• 100 g Zucker
• Prise Salz
• 150 g Alsan, kalt
• 250 g vegane Alternative zu Quark

Vanille-Crème:

• 300 ml Sojadrink Vanille
• 60 g Puddingpulver Vanille
• 80 g Zucker
• 2 EL Puderzucker
• 225 g vegane Alternative zu Frischkäse, natur
• Alternativ: 300 g vegane Alternative zu Quark auf Basis von Soja
• Optional: 1-2 EL Ahornsirup

Außerdem:

• Etwas vegane Alternative zu Sahne, flüssig
• Handvoll brauner Zucker
• 400-500 g frische Erdbeeren (oder andere Beeren nach Belieben)

Zutaten:

Mürbteig:

• 200 g Weizenmehl
• 100 g Alsan
• 3 EL Zucker (ca. 50 g)
• 1 EL Aprikosen- oder Orangenmarmelade

Füllung:

• 1 ½ Orangen, Saft und Schalenabrieb
• 1 Zitrone, Saft und Schalenabrieb
• ½ Limette, Saft und Schalenabrieb (ergibt zusammen ca. 250 ml Saft)
• 1 ½ Pkg. Puddingpulver Vanille
• 150 g Zucker
• 100 g Alsan
• 2 Pkg. Vanillezucker
• 200 g vegane Alternative zu Joghurt

Dekoration:

• Vegane Alternative zu Sahne
• 2 Pkg. vegane Alternative zu Sahnesteif
• Minze-Blätter

Außerdem:

• Backpapier
• Getrocknete Hülsenfrüchte (z.B. Bohnen), zum Blindbacken