Rapunzel PUDDING-PULVER Vanille, BIO, 40g

Zutaten (Portion: 8-12 Stücke ):

Quark-Mürbteig-Boden:

• 350 g Weizenmehl
• 100 g Zucker
• Prise Salz
• 150 g Alsan, kalt
• 250 g vegane Alternative zu Quark

Vanille-Crème:

• 300 ml Sojadrink Vanille
• 60 g Puddingpulver Vanille
• 80 g Zucker
• 2 EL Puderzucker
• 225 g vegane Alternative zu Frischkäse, natur
• Alternativ: 300 g vegane Alternative zu Quark auf Basis von Soja
• Optional: 1-2 EL Ahornsirup

Außerdem:

• Etwas vegane Alternative zu Sahne, flüssig
• Handvoll brauner Zucker
• 400-500 g frische Erdbeeren (oder andere Beeren nach Belieben)

Biskuit:

• 375 g Weizenmehl
• 5 gestr. EL Maismehl oder Sojamehl
• 1 ½ Pkg. Backpulver
• 15 g Natron
• 270 g Zucker
• Prise Salz
• 6 EL Sonnenblumenöl
• 600 ml Mandeldrink
• 1 Zitrone, Schalenabrieb

Weincreme:

• 2 Pk. Puddingpulver Vanille
• 70 g Zucker
• 600 ml veganer Weißwein, halbtrocken
• 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
• 200 g Marzipan-Rohmasse
• 130 g vegane Alternative zu weißer Schokolade
• 1 geh. EL Puderzucker
• 1 EL Aprikosenmarmelade
• 6-8 EL Weinbrand

Au&ßerdem:

• Backpapier
• 200 -300 g Kuchenglasur Zartbitter
• Marzipan-Decke
• Etwas Aprikosenmarmelade, zum Bestreichen
• Mandelplättchen