PUFFERWRAP MIT SALAT UND COCKTAIL-DIP
Kartoffelpuffer-Rolle mit knackiger Salatfüllung und veganem Cocktail-Dip
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Zutaten:
Cocktail-Sauce:
- 150 ml Sojadrink natur
- 2 TL Senf, mittelscharf
- ¼ TL Salz
- ½ Zitrone, Saft frisch gepresst
- 125 ml Walnussöl
- 4 geh. TL Tomatenmark
- 2 TL Agavendicksaft
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Puffer-Wraps:
- 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- ½ TL Salz
- ½ TL Kümmel
- 2 EL gemischte Kräuter, fein gehackt (z.B. Petersilie, Thymian, Oregano o.a.)
- 2 EL Vollkorn-Haferflocken
- 2 geh. EL Mehl
- Etwas Walnussöl, zum Braten
Füllung:
- 1 Babysalat
- Radieschen
- Frühlingszwiebeln
- Gelbe Paprika
- Cherry-Tomaten
- Mais
Außerdem:
- Butterbrotpapier und Küchenfaden
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