PIZZA PATATA MIT BROKKOLI-PESTO
Kartoffelpizza-Schiffchen mit Sauerrahmalternative und selbstgemachtem Brokkoli-Pesto
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Zutaten:
Pizzateig:
- ½ Würfel Frischhefe
- ½ TL Zucker
- 1-2 EL Sojadrink, lauwarm
- 250 g Weizenmehl
- ¼ TL Salz
- 1 EL Öl
- 100-120 ml Wasser, lauwarm
Belag:
- 2 mittelgroße Kartoffeln, vorwiegend festkochend
- 200 g vegane Alternative zu Sauerrahm
- 200 g vegane Alternative zu Mozzarella
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2-3 Stiele Rosmarin
Brokkoli-Pesto:
- ½ Brokkoli, frisch
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 3-4 EL Nussöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 Limette, Schale frisch gerieben
- Salz
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
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