Vitavegan NATRON, 20g

Zutaten:

Schoko-Brownies:

• 255 g Weizenmehl
• 50 g Mandeln, gemahlen
• 30g Kakao, ungesüßt & entölt
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• ¼ TL Vanille, gemahlen
• 1 TL Natron
• Prise Salz
• 50 g Schoko-Streusel
• 240 ml Wasser, lauwarm
• 80 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
• 1 EL Apfelessig

After Eight Topping:

• 50g Alsan, zimmerwarm
• 200 g Puderzucker
• Zitrone (Saft und Schale, frisch gerieben)
• 4 EL Pfefferminz-Sirup

Zutaten: 

Croissant-Teig:

• 1 Würfel Frischhefe
• 1 TL Zucker
• 2 EL Sojadrink
• 300 g Weizenmehl
• 150 ml Wasser, lauwarm
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 Rolle vegane Alternative zu Blätterteig (aus dem Kühlregal á ca. 240g)

Lauge:

• 2 l Wasser
• 1 Pkg. Natron (ca. 50 g)

Füllung:

• 200 g vegane Alternative zu Hähnchenschinken
• 200 g Bluerisella 
• Bund Frühlingszwiebeln
• ½ Bund Schnittlauch

Außerdem:

• Einweghandschuhe
• Backpapier 
• Sesam und/oder grobes Salz, zum Bestreuen