Byodo TOMATENMARK DOPPELFRUCHT in der Tube, BIO, 150g

Zutaten:

Süßsauer-Sauce:

• 1 Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• Bambus-Sprossen, in Scheiben (Glas á ca. 175g)
• Sojabohnen-Sprossen (Glas á ca. 300g)
• 300 g Ananas (kleine Dose, Saft und Früchte)
• Olivenöl, zum Anbraten
• Handvoll Cashew-Kerne
• Stück Ingwer, frisch (ca. 10g)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Agavendicksaft
• 200 ml Gemüsebrühe
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer, gemahlen
• Weißwein-Essig
• Soja-/Asiasauce
• Etwas Sesam, zum Bestreuen

Optional:

• 1 EL Speisestärke
  alternativ: Cashew-Creme, zum Andicken

Beilagen:

• Okarabällchen
• 200 g Reis (z.B. Basmati)

Zutaten:

Pörkölt:

• 100 g Soja-Würfel
• 1 l Gemüsebrühe, kräftig
• 1 Zwiebel
• 3 rote Spitzpaprika
• 1 grüne Paprika
• Sonnenblumenöl, zum Braten
• 3 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Kümmel, gemahlen
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Dose Tomaten, stückig
• ½ Bund Petersilie, frisch gehackt
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Optional: Schuß Rotwein oder Marsala
• ½ Porree

Gemüse-Perlgraupen:

• 2 Schalotten
• 1 Karotte, klein
• Olivenöl, zum Braten
• 250g Perlgraupen
• 100-150 ml Gemüsebrühe
• Petersilie, frisch gehackt