Byodo TOMATENMARK DOPPELFRUCHT in der Tube, BIO, 150g

Zutaten:

Süßsauer-Sauce:

• 1 Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• Bambus-Sprossen, in Scheiben (Glas á ca. 175g)
• Sojabohnen-Sprossen (Glas á ca. 300g)
• 300 g Ananas (kleine Dose, Saft und Früchte)
• Olivenöl, zum Anbraten
• Handvoll Cashew-Kerne
• Stück Ingwer, frisch (ca. 10g)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Agavendicksaft
• 200 ml Gemüsebrühe
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer, gemahlen
• Weißwein-Essig
• Soja-/Asiasauce
• Etwas Sesam, zum Bestreuen

Optional:

• 1 EL Speisestärke
  alternativ: Cashew-Creme, zum Andicken

Beilagen:

• Okarabällchen
• 200 g Reis (z.B. Basmati)

Braten Wellington:

• 2 rote Zwiebeln
• 400 g Egerlinge oder Champignons
• Etwas Olivenöl, zum Braten
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
• ½ Bund Petersilie
• 1 Scheibe Weißbrot oder Semmel
• 1 Pkg. Veganer Blätterteig (Backfertig als Rolle im Supermarkt-Kühlregal)
• ca. 100 g vegane Alternative zu Streichwurst
• vegane Alternative zu einem Braten
• Etwas Soja- oder Mandel-Cuisine
• Etwas Tomatenmark

Glasierte Karotten:

• 2 Bund Karotten
• 4 EL Olivenöl
• 4 EL Agavendicksaft
• 1 EL süßer Senf
• 1 EL Senf, mittelscharf
• 2 EL Orangen- oder Apfelessig
• 4 TL Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe
• Handvoll Petersilie, frisch gehackt
• Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Madeira-Sauce:

• 3 Schalotten
• 300 ml Madeira Dessertwein
• 200 ml leichte Gemüsebrühe
• Etwas Rosmarin
• Handvoll Thymian
• Orangenschale, frisch gerieben
• 1 EL Speisestärke