ERDBEER-RHABARBER-GALETTE
Französische Dessert-Spezialität mit fruchtiger Erdbeerfüllung
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Zutaten:
Teig:
- 420 g Weizenmehl
- ¼ TL Salz
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone, Schale frisch gerieben
- 200 g Alsan, kalt
- 100 ml Wasser, eiskalt
Füllung:
- 300 g Erdbeeren
- Handvoll Zitronenmelisse
- 3 Stangen Rhabarber
- 1 EL Erdbeer-Marmelade
- 2 x 2 EL Soja-Pudding [Alternativ: Soja-Joghurt Vanille]
- etwas vegane Alternative zu Sahne, zum Bepinseln
- 2 Handvoll Brauner Zucker, zum Bestreuen
Optional:
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