„GRIEBEN“-SCHNECKEN MIT RAHMSAUERKRAUT
Herzhafte Kartoffelteig-Schnecken serviert mit Rahmsauerkraut
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Zutaten:
„Grieben“-Schnecken:
- 750 g kalte Pellkartoffeln, vom Vortag (aus mehlig kochenden Kartoffeln)
- 1 EL Sojamehl + 4 EL Wasser
- 200 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
optional: Muskatnuss, frisch gerieben - 1 Lauchstange
- Etwas Pflanzenöl, zum Anbraten
- 150 g Kräuter- oder Zwiebelschmelz, Zimmertemperatur
- 3 Handvoll Röstzwiebeln
- 250-300 ml Haferdrink
Rahmsauerkraut:
- 1 große Dose Weinsauerkraut (á ca. 800 g)
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Kümmel
- 2 EL Alsan
- 200 ml Hafer Cuisine
- 2 TL Agavendicksaft
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