Vegane Steakalternative im Gemüsebett


Zutaten: 

 

Zubereitung: 

Paprikaschoten halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten überbrühen, die Haut abziehen und würfeln. Salatgurke schälen, halbieren, entkernen und in Stücken schneiden. Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und würfeln. Champignons säubern und vierteln.

Olivenöl erhitzen, das Gemüse zusammen mit dem Rosmarinzweig anbraten und 10 Minuten dünsten. Mit Paprikapulver und Salz würzen. Vegane Virginia-Steaks in heißem Sonnenblumenöl auf beiden Seiten kross anbraten oder grillen. Die veganen Steakalternativen auf Tellern auf das Gemüse betten und servieren.

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