Zutaten für 2 Personen:
- 500 gr frische vegane Spätzle
- 100 gr Frischer Blattspinat
- 300 gr braune Champignons
- Eine Packung Seitan Streifen „Mediterrane Kräuter“
- 200 ml Pflanzensahne
- Eine Zwiebel
- Salz, grober Pfeffer, Muskatnuss, etwas frische Petersilie
- Etwas Öl zum anbraten
Aus unserem Sortiment
Zubereitung:
Zwiebel und Champignons klein schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten.
Seitan und Champignons hinzugeben und kurz braten.
Anschließend die veganen Spätzle hinzugeben und Spinat unterheben. Alles zusammen weiter anbraten.
Abschließend mit der veganen Pflanzensahne ablöschen und mit den Gewürzen und frischer Petersilie abschmecken.
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