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Vegane Spätzle-Pfanne mit Champignons, Spinat und Seitan

Zutaten für 2 Personen: 

500 gr frische vegane Spätzle
100 gr Frischer Blattspinat
300 gr braune Champignons
Eine Packung Seitan Streifen „Mediterrane Kräuter“
200 ml vegane Sahnealternative
Eine Zwiebel
Salz, grober Pfeffer, Muskatnuss, etwas frische Petersilie
Etwas Öl zum Anbraten

 

Zubereitung: 

Zwiebel und Champignons klein schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen. 

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten.

Seitan und Champignons hinzugeben und kurz braten.

Anschließend die veganen Spätzle hinzugeben und Spinat unterheben. Alles zusammen weiter anbraten.

Abschließend mit der veganen Sahnealternative ablöschen und mit den Gewürzen und frischer Petersilie abschmecken.

Hinweis: Du willst das Rezept direkt nachkochen & bist auf der Suche nach den richtigen Zutaten? Ganz einfach :) Im Reiter "Zutaten" findest du alles, was du brauchst. Und noch einfacher - alle Zutaten, die wir im Sortiment haben, kannst du über den Button "Alle Produkte in den Warenkorb" auch direkt in den Warenkorb legen & direkt bestellen! 

 

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