Rote Bete Pasta


Zutaten für 2 Personen: 

 

 


Zubereitung: 

Spaghetti nach Packungsanweisungen kochen. Spaghetti abgießen und etwas vom Kochwasser in ein separates Gefäß für später geben. Die Spaghetti wieder in den Topf geben.

Rote Beete, bedda Frischcreme, Mandeln, bedda Granvegano, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Bis zu einer cremigen Konsistenz mixen lassen.

Die rote Bete Sauce über die Spaghetti geben und gut vermischen. Falls nötig, die Konsistenz mit dem Kochwasser der Spaghetti anpassen.

Anrichten und mit einer zusätzlichen Portion bedda Granvegano sowie frischen Kräutern oder Sprossen garnieren.

 

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