VEGANE ALTERNATIVE ZU TUNA-AVOCADOSALAT

Zutaten:

6-8 Tomaten, handgroß
180 g vegane Alternative zu Thunfisch
½ Avocado
1 Zwiebel
Eine Handvoll Radieschen
1 EL süßer Senf
1 EL vegane Alternative zu Mayonnaise
¼ Bund Dill
Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung:

Tomaten gründlich waschen und Deckel abschneiden, das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Kugelausstecher entfernen und Fruchtfleisch sowie ausgehöhlte Tomaten beiseite stellen. 

Vegane Alternative zu Thunfisch
auf eine flache Arbeitsfläche geben und mit einer Gabel in möglichst kleine Stücke reißen. Avocado-Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale lösen und fein würfeln. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Radieschen waschen und klein würfeln.

Vegane Alternative zu den Thunfischsrücken
mit gehackten Zwiebeln, süßem Senf, veganer Alternative zu Mayonnaise und frisch gehacktem Dill in einer Schüssel gründlich mischen. Das Tomaten-Fruchtfleisch kurz in einem Küchensieb abtropfen lassen, klein würfeln und zu den restlichen Zutaten geben. Radieschen sowie gewürfelte Avocado vorsichtig untermischen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Tuna- Avocadosalat in die ausgehöhlten Tomaten füllen und servieren.

Unser Tipp: Neben den pikanten Tomaten mit Tuna-Avocadosalat-Füllung machen sich belegte bunte Häppchen sehr gut auf dem Silvester-Buffet: z.B. mit selbstgemachten Brotaufstrichen und belegt mit herzhafter Alternative zu Carpacchio!

Portion: 6-8 Stk.

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