Mini Bagel mit Algen Brotaufstrich


Zutaten:

Angaben für 20 Bagel, vegan

  • 500g Vollkorn- Dinkelmehl
  • 20g Frischhefe (1/2 Würfel)
  • 15ml Agavendicksaft
  • 15ml Öl
  • 10g Meersalz
  • 350- 400ml Wasser lauwarm
  • 50g Sesamsaat zum bestreuen


 
Zutaten für die Füllung

 

 

Zubereitung: 

Teig
Hefe mit dem Agavendicksaft in einer Schüssel verrühren. Wasser mit Salz und Öl zugeben. Mehl dazugeben und den Teig gut durchkneten. Die Konsistenz des Teiges überprüfen, evtl. mit etwas Wasser oder etwas Streumehl korrigieren. Teig an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, nochmals gehen lassen. Mit Wasser oder Sojadrink bestreichen, nach Belieben mit Körnern


DULSE
Öl (Sonnenblumen) in einer Pfanne ganz heiß erhitzen (ca. 100°C), genug so das darin die DULSE frittiert werden kann. Wenn das fett ganz heiß ist, die DULSE für 2-3 Sekunden frittieren und sofort wieder herausnehmen. Auf einem Tuch kurz trocknen lassen und das Fett etwas abtupfen.


Bagel
Wenn der Bagel kalt ist, quer aufschneiden. Beide Seiten mit ALGEN Brotaufstrich Hummus & Tomate bestreichen. Auf die untere Hälfte eine Tomatenscheibe legen, Feldsalat dazugeben und eine kleine Scheibe Avocado. Nun 1-2 Blätter frittierte DULSE drauflegen, ein paar Sprossen dazu und mit der oberen Hälfte vom Bagel bedecken. 

Hinweis: Du willst das Rezept direkt nachkochen & bist auf der Suche nach den richtigen Zutaten? Ganz einfach :) Im Reiter "Zutaten" findest du alles, was du brauchst. Und noch einfacher - alle Zutaten, die wir im Sortiment haben, kannst du über den Button "Alle Produkte in den Warenkorb" auch direkt in den Warenkorb legen & direkt bestellen! 

 

Bitte gebe die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.