Vollgemüse Karotten-Wraps mit Streichgenuss und Kichererbsen

Zutaten:

4 Vollgemüse Tortillas Karotte

1 Packung veganer Streichgenuss

200 g gegarte Kichererbsen, abgetropft

100 g Salat

2 Mini-Gurken

20 g geröstete und gehobelte Mandeln

Limettenscheiben

Zubereitungszeit: ca. 10 min. 

Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung:

Mini-Gurken der lange nach mit dem Sparschäler schneiden und die Streifen beiseitelegen. 

Tortillas zur Hälfte mit Streichgenuss bestreichen. Mit Salat und Gurkenscheiben belegen und mit gegarten Kichererbsen und gehobelten Mandeln toppen. 

Tortilla von unten zu 1/3 einschlagen und mit den beiden Seiten zusammenfalten. Optional mit Limettensaft beträufeln.

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