Vegane Steakalternative mit Kartoffeln, Tomaten und gegrillter Zucchini

Zutaten:

1 Packung Vivera VEGANES STEAK
400 g Babykartoffeln mit Schale
250 g Kirschtomaten inklusive Rispe
1 Zucchini
50 g Feldsalat
5 g glatte Petersilie
Olivenöl, Pfeffer und Salz

 

Zubereitung:

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten + 25 Minuten Backzeit

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Kartoffeln halbieren und mit Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl auf einem Backblech verteilen. Alles durcheinandermengen und die Kirschtomaten darauflegen.

Kartoffeln und die Tomaten 25 Minuten lang im Ofen goldbraun backen.

Zucchini mit einem Gemüseschäler in lange Streifen schneiden. Mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln und vermengen. Eine Grillpfanne auf dem Herd stark erhitzen und die Zucchinistreifen auf beiden Seiten kurz anbraten, bis Grillstreifen zu sehen sind. Mit dem Feldsalat vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die veganen Steaks mit Olivenöl bestreichen und zwei Minuten auf jeder Seite braten, bis sich schöne Grillstreifen abzeichnen.

Petersilie klein hacken und über die Bratkartoffeln geben.

Die Kartoffeln und die Tomaten mit dem Zucchinisalat und den Steaks auf vier Tellern anrichten. Die veganen Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp: Schmeckt auch sehr gut mit einer veganen Sahnesoße oder einer Rotweinsoße.

Du möchtest das Rezept direkt nachkochen?

Beim Kreieren unserer Rezepte verwenden wir die Produkte, die dir in der Zutatenliste vorgeschlagen werden. Diese kannst du bequem bei uns im Onlineshop bestellen und so das perfekte Ergebnis erhalten. Unterhalb der Rezeptliste findest du alle Zutaten, die wir im Sortiment haben.

Mit einem Klick auf den Button „Alle Produkte in den Warenkorb“ kannst du alle benötigten Zutaten in deinen Warenkorb legen. Dann musst du nur noch die richtige Menge auswählen und schon kannst du deine Zutaten direkt bestellen.

 

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.