Vegane Penne "Carbonara"

Zutaten:

1 Packung Vivera VEGANER SPECK
175 g Penne
250 g braune Champignons
1 Stange Lauch
1 Knoblauchzehe
12 g vegane Butter
12 g Mehl
200 ml Pflanzendrink
Olivenöl, Salz und Pfeffer



Zubereitung:

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Die Penne nach Packungsanweisung zubereiten.

Die Champignons in Scheiben und den Lauch in Ringe schneiden. Die Lauchringe in einem Sieb waschen. Den Knoblauch fein hacken.

Die Pilze mit etwas Olivenöl in einer großen Pfanne in drei Durchgängen goldbraun braten. Dann den Lauch fünf Minuten anbraten, bis er zart ist. Den Lauch aus der Pfanne nehmen.

Den veganen Speck mit einem Schuss Olivenöl bei starker Hitze drei Minuten lang knusprig braten. Den veganen Speck aus der Pfanne nehmen. Die vegane Butter in der Pfanne zerlassen und den Knoblauch hinzufügen. Das Mehl hinzugeben und drei Minuten lang unter Rühren erhitzen. Eine Prise Salz darüberstreuen und anschließend den Pflanzendrink hinzufügen.

Die Hitze reduzieren und die Sauce unter Rühren eindicken lassen. Nudeln, Champignons, Lauch und die Hälfte des veganen Specks hinzugeben und untermengen.

Die Nudeln mit der Soße auf Teller geben und den Rest des veganen Specks darauf verteilen. Mit reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Du möchtest das Rezept direkt nachkochen?

Beim Kreieren unserer Rezepte verwenden wir die Produkte, die dir in der Zutatenliste vorgeschlagen werden. Diese kannst du bequem bei uns im Onlineshop bestellen und so das perfekte Ergebnis erhalten. Unterhalb der Rezeptliste findest du alle Zutaten, die wir im Sortiment haben.

Mit einem Klick auf den Button „Alle Produkte in den Warenkorb“ kannst du alle benötigten Zutaten in deinen Warenkorb legen. Dann musst du nur noch die richtige Menge auswählen und schon kannst du deine Zutaten direkt bestellen.

 

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.