Vantastic Falafel Salat

 

Zutaten

 

Zubereitung:

  1. Die Kichererbsen solltest Du 12 Stunden vorher zum Einweichen in Wasser geben und anschließend 1-2 Stunden bei niedriger Temperatur garen. Dann kannst Du die Falafel-Bällchen aus dem Falafel Fix Pulver zubereiten. Rühre dazu den Verpackungsinhalt in 250 ml kochendes Wasser ein und lasse die Masse etwa 15 Minuten quellen. Im Anschluss verrührst Du alles gründlich, bis die Mischung locker, aber nicht zu flüssig wird.
  2. Jetzt kannst Du die Bällchen Formen und mit etwas Pflanzenöl goldbraun braten.
  3. Nun kommt das Gemüse: Raspel eine Möhre in Streifen und schneide den Radicchio zu. Mische anschließend alle Zutaten in einer großen Salatschüssel. Ein leckeres Dressing kannst Du aus Zitrone, Tahin, Olivenöl, Salz und Pfeffer schnell und einfach mischen. Guten Appetit!

Portion: für 1 Person

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