Kürbis-Galette

Zutaten:

275 g Blätterteig (in einen Kreis geschnitten) ⁠
150 g gekochter Kürbis in Würfel geschnitten ⁠
100 g "das Kraut mit Cranberries"
30 g Alsan
Salz ⁠& Pfeffer⁠
Thymian

 

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. ⁠

Die Alsan schmelzen und die Hälfte über den gekochten Kürbis geben. Kürbis in die Mitte des Blätterteiges legen, nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen und die Ränder nach innen falten. Den Rand mit der restlichen Alsan bestreichen. ⁠

Galette für ca. 25 min backen. Danach "das Kraut mit Cranberries" darüber verteilen und etwas gehackten Thymian dazu geben. ⁠

Et voila – fertig ist der bretonische Klassiker getoppt mit mikrobiotischem Leben.


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