Jackfruit Tikki

Zutaten:

Lotao Jackfruit Natur
2 Knoblauchzehen
1 kleines Stück Ingwer
1 Zwiebel
1 Stück Ingwer
½ TL Grüne Chili (frisch)
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Rote Chili
½ TL Korianderpulver
½ TL Garam Masala *
½ Bund Koriander frisch, gehackt
Ghee und Sonnenblumenöl zum Braten

 

Zubereitung:

Die Pfanne mit etwas Öl erhitzen, die Kreuzkümmel Samen dazugeben und etwas rüsten. Danach die gewürfelten Zwiebeln braun anbraten. Den kleingehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben.

Die restlichen Zutaten und eine Tasse Wasser zufügen. Auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen und salzen. Die Masse abkühlen lassen und daraus Plätzchen formen.

In einer beschichteten Pfanne etwas Ghee und Sonnenblumenöl erhitzen und portionsweise die Plätzchen goldbraun braten. Wenn nötig mehr Ghee oder Öl nachfüllen. Auf einem mit Küchenkrepp ausgelegten Teller warmhalten.

Die Jackfruit Tikki mit dem Chutney nach Wahl und etwas Salat servieren. Gutes Gelingen! 

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