Gegrilltes Selleriesteak

Zutaten: 

1 Sellerie
4 EL Pflanzendrink
2 EL Olivenöl
1 EL bedda vegan Mayo
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Basilikum
1/2 TL Oregano
Salz, Pfeffer

Für das Pesto:

30g geröstete Mandeln
einen kleinen Strauß Petersilie (oder andere Kräuter)
2 Knoblauchzehen, gehackt
25g bedda Granvegano
50ml Olivenöl
Saft einer 1/2 Zitrone
eine kleine Chili Schote, gehackt
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Sellerie schälen und in 1cm breite Streifen schneiden.

In einer Schüssel Pflanzendrink, Olivenöl, bedda Mayo, Knoblauchpulver, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Selleriescheiben beidseitig mit der Marinade bestreichen. Bei mittlerer Hitze auf dem Grill für ungefähr 20 Minuten grillen, bis diese zart und goldbraun sind, gelegentlich mit zusätzlicher Marinade bestreichen und wenden. Alternativ in einer Pfanne bei mittlerer bis kleiner Hitze für 25-30 Minuten braten.

Für das Pesto die Mandeln und die Petersilie hacken und in eine Schüssel geben. Den gehackten Knoblauch, bedda Granvegano, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut vermischen.

Die Sellerie-Steaks warm mit dem Pesto und der gehackten Chili toppen und servieren.

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