Gefüllte Paprika

Zutaten:

150g Basmati Reis
Salz, Pfeffer
5-6 mittlere Paprikaschoten (je nach Größe)
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
400g vegane Hackfleischalternative
Olivenöl
50g Frische Creme Paprika

 

Zubereitung:

 

Reis kochen. Die Paprika waschen und den Deckel abschneiden und die Paprika aushöhlen.

Den Deckel nicht wegschmeißen. In einer Pfanne Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig schwitzen. Vegane Hackfleischalternative hinzugeben und braun anbraten. Anschließend die Frische Creme Paprika hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den gekochten Reis mit der veganen Alternative zur Hackfleischmischung vermengen und in die Paprika füllen. Den Deckel anschließend drauflegen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 grad für 20 min backen.

Guten Appetit!



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