Zutaten:
- 600 g Süßkirschen, entsteint
- 5 Semmeln (vom Vortag)
- Etwas Pflanze-Margarine, zum Einfetten der Form
- Handvoll Semmelbrösel
- 1 Banane
- 500 g vegane Alternative zu Joghurt, ungesüßt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone, Schalenabrieb
- 2 Pkg. Puddingpulver Vanille
- 450 ml Sojadrink Banane
- Mandelsplitter
- Etwas Brauner Zucker
Aus unserem Sortiment
Zubereitung:
- Süßkirschen gründlich waschen und entsteinen. Semmeln vom Vortag in große Würfel schneiden (etwa 3x3cm).
- Auflauf- oder Kuchenform gründlich mit etwas Pflanzen-Margarine einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Semmel-Würfel gleichmäßig in der Form verteilen, entsteinte Kirschen gleichmäßig dazwischen verteilen.
- Banane im Mixer pürieren und Brei in eine Schüssel geben. Soja Alternative zu Joghurt, Vanillezucker, Zucker und den Schalenabrieb von einer Zitrone, sowie Vanille-Puddingpulverzugeben und Zutaten gründlich verrühren. SojadrinkBanane nach und nach zugießen und einrühren.
- Die Alternative zur Joghurt-Bananenmasse in die Auflaufform über die Semmeln und Kirschen verteilen und dabei darauf achten, dass möglichst alle Brotstücke mit der Masse bedeckt werden.
- Mandelsplitter und etwas braunen Zucker aufstreuen und Bananen-Kirschen-Michel für 40-50 Min bei 190°C im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Unser Tipp: Aber bitte mit der veganen Alternative zu Sahne! – mit einem Häubchen Reis-Sprühcreme genießen extra süße Schleckermäulchen ein ofenfrisches Stück Bananen-Kirschen-Michel!
Portion: 8-12 Personen/Portionen
