Zutaten:
600 g Süßkirschen, entsteint
5 Semmeln (vom Vortag)
Etwas Pflanzenmargarine, zum Einfetten der Form
Handvoll Semmelbrösel
1 Banane
500 g vegane Alternative zu Joghurt, ungesüßt
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Zucker
1 Zitrone, Schalenabrieb
2 Pkg. Puddingpulver Vanille
450 ml Sojadrink Banane
Mandelsplitter
Etwas Brauner Zucker
Aus unserem Sortiment
Zubereitung:
- Süßkirschen gründlich waschen und entsteinen. Semmeln vom Vortag in große Würfel schneiden (etwa 3x3cm).
- Auflauf- oder Kuchenform gründlich mit etwas Pflanzenmargarine einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Semmel-Würfel gleichmäßig in der Form verteilen, entsteinte Kirschen gleichmäßig dazwischen verteilen.
- Banane im Mixer pürieren und Brei in eine Schüssel geben. Soja Alternative zu Joghurt, Vanillezucker, Zucker und den Schalenabrieb von einer Zitrone, sowie Vanille-Puddingpulver zugeben und Zutaten gründlich verrühren. SojadrinkBanane nach und nach zugießen und einrühren.
- Die Alternative zur Joghurt-Bananenmasse in die Auflaufform über die Semmeln und Kirschen verteilen und dabei darauf achten, dass möglichst alle Brotstücke mit der Masse bedeckt werden.
- Mandelsplitter und etwas braunen Zucker aufstreuen und Bananen-Kirschen-Michel für 40-50 Min bei 190°C im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Unser Tipp: Aber bitte mit der veganen Alternative zu Sahne! – mit einem Häubchen Sprühcreme genießen extra süße Schleckermäulchen ein ofenfrisches Stück Bananen-Kirschen-Michel!
Portion: 8-12 Personen/Portionen
