ARME RITTER SCHOKORÖLLCHEN MIT BEEREN

Zutaten:

4 geh. EL Weizenmehl
220 ml Vanilledrink
6-10 Scheiben Toast- oder Tramezzinibrot
Vegane Alternative zu Schoko-Aufstrich
Erdbeeren und Blaubeeren
Sonnenblumenöl, zum Braten
Zimtzucker

Zubereitung:

  1. Weizenmehl in eine kleine Schüssel geben, mit 50ml vom Vanilledrink glattrühren. Restlichen Vanilledrink nach und nach zugeben und zu einem gleichmäßigen, dickflüssigen Teig verrühren.

  2. Rinde von den Toast- bzw. Tramezzini-Brotscheiden schneiden. Brotscheiben einzeln mit dem Nudelholz platt walken und mit veganer Alternative zu Schoko-Aufstrich ganzflächig bestreichen.

  3. Blaubeeren waschen und trocken tupfen. Erdbeeren wachen und klein würfeln. Je eine Reihe Beerenobst an einen Rand der bestrichenen Brotscheiben legen und Toast mit der Füllung aufrollen.

  4. Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gefüllte Röllchen nun vorsichtig in den Vanilleteig tauchen und in die Pfanne legen, langsam von allen Seiten goldbraun braten.

  5. Zimtzucker in einem tiefen Teller mischen und die fertig gebackenen Arme Ritter Schokoröllchen sofort im Zimtzucker wälzen.

Portion: 3-5 Personen

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