Rapunzel organic Herbal Salt, 125g

Zutaten:

Für den veganen Knödel-Rollbraten:

400 g Semmelknödelmasse, z. B. Eden BIO-SEMMELKNÖDEL im Kochbeutel

400 g vegane Alternative zu Rindfleisch in Stücken, z. B. Vantastic foods VEGANES RIND

1 Bund Petersilie

3 EL Pflanzenöl, z. B. Byodo BRATÖL KLASSIK

Für den Spitzkohl:

1 Spitzkohl

2 Zwiebeln

2 EL Olivenöl, z. B. Byodo BRAT-OLIVE MEDITERRAN

1 EL getrocknete Gemüsemischung, z. B. VeggiePur GEMÜSE-MIX Original

300 ml vegane Alternative zu Sahne, z. B. Natumi CreSOY Soya-Crème

Muskatnuss

Für die Soße:

40 g vegane Alternative zu Bratensoße, z. B. Erntesegen DUNKLE FEINKOSTSAUCE

2 EL Preiselbeeren

Zum Würzen & Garnieren:

Salz, z. B. Rapunzel Bio KRÄUTERSALZ

Pfeffer

1 Bund Schnittlauch

Ggf. 2 EL vegane Alternative zu Parmesan, z. B. Vantastic Foods VANTASTIC GRATTUGIATO

Außerdem:

Frischhaltefolie

Alufolie, z. B. If You Care Aluminiumfolie

Zutaten:

Für den Teig:

300 g Weizenmehl Typ 550

120 ml Sojadrink, z. B. Provamel SOJADRINK ohne Zucker

½ TL Salz, z. B. Erntesegen UR-SALZ

2 Prisen Zucker

2 EL Olivenöl, z. B. Byodo BRAT-OLIVE MEDITERRAN

Für den Belag:

300 g Spinat

2 Knoblauchzehen

150 g vegane Alternative zu Sauerrahm, z. B. Soyana SOYANANDA Sauercreme

2 EL Gemüseaufstrich deiner Wahl, z. B. Allos Hofgemüse STEFFIS SPINAT PINIENKERNE

200 g vegane Alternative zu Lachs, z. B. Vantastic foods VANTASTIC SALMON

3 EL Olivenöl, z. B. Byodo BRAT OLIVE MEDITERRAN

                Salz, z. B. Rapunzel Bio KRÄUTERSALZ

150 g vegane Alternative zu Feta, z. B. bedda KRÄUTER-Hirte

Zum Würzen:

Pfeffer