Chocolate Mint Brownies
Juicy vegan brownies with mint topping
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Ingredients (for six people):
BROWNIES:
- 255g wheat flour
- 50g almonds, ground
- 30g cocoa, unsweetened & deoiled
- 200g sugar
- 1 pack vanilla sugar
- ¼ teaspoon vanilla ground
- 1 teaspoon baking soda
- pinch of salt
- 50g chocolate sprinkles
- 240ml of water, hand-hot
- 80ml sunflower or rapeseed oil
- 1 tablespoon apple cider vinegar
TOPPING:
- 50g Alsan, room temperature
- 200g icing sugar
- lemon (juice and peel, freshly grated)
- 4 tablespoons peppermint syrup
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