Byodo SPAGHETTI semola, organic, 500g

Zutaten für 2 Personen: 

• 200g Spaghetti
• 150g / 2 mittelgroße vorgekochte rote Bete
• 50g bedda frischcreme Natur
• 25g gemahlene Mandeln
• 25g bedda Granvegano (+zusätzlich zum Garnieren)
• 2 Knoblauchzehen (optional)
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• eine Handvoll Sprossen oder frische Kräuter zum Garnieren
• Salz, Pfeffer

Zutaten:

Für die vegane Bolognese-Soße:

2 EL Gemüsebrühe, z. B. Biovegan GEMÜSEBRÜHE mild-würzig, BIO

150 g Sojagranulat, z. B. Vantastic foods VANTASTIC SOJA GRANULAT

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 große Karotten

4 EL Olivenöl zum Anbraten, z. B. Byodo BRAT-OLIVE MEDITERRAN

2 EL Tomaten-Gemüse-Mark, z. B. Byodo TOMATEN-GEMÜSE MARK

4 Tomaten

2 EL Hefeflocken, z. B. Vantastic foods HEFEFLOCKEN

1 EL Senf, z. B. Byodo KÖRNIGER SENF

2 EL mediterrane Gewürzmischung, z. B. VeggiePur GEMÜSE-MIX Mediterran

½ Bund Basilikum

½ Bund Petersilie

Außerdem:

500 g Spaghetti, z. B. Byodo SPAGHETTI semola

200 g vegane Alternative zu Parmesan, z. B. bedda GRANVEGANO  oder Vantastic foods VANTASTIC GRATTUGIATO