Knusprige Topinambur-Kartoffelpuffer
Zutaten für 2-3 Portionen ✓
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Zutaten:
- 200g Kartoffeln – geraspelt
- 200 g Topinambur – geraspelt
- 100 g Karotten – geraspelt
- 2-3 Stangen Frühlingszwiebeln, in zarte Ringe geschnitten
- 50 g Vollkornmehl (z.B. Dinkel)
- 1 EL Flohsamenschalen-Pulver
- 6 EL Olivenöl, erhitzbar
- 1 Prise Muskat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Dip zu den Röstis:
- Dr Mannah`s Happy Cashew "Der Frische" Kräuter der Provence
- Flüssigkeit (z.B. Wasser, Pflanzendrink)
- Gewürze nach Wahl, frische Küchenkräuter
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