Koreanische Tofu Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

600 ml Gemüsebrühe
8 Frühlingszwiebeln
Chilipulver /Pfeffer
alberts Lupinensauce
Knoblauchzehen
Öl
1 Kg alberts Tofu Natur
4 Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
Gekochter Reis als Beilage

Zubereitung:

Bereite die Sauce zu:

Dazu vermenge die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln, die Lauchzwiebeln, den zerhacken Knoblauch, Tomatenmark und das Öl in einer Pfanne und brate es für ca. 5 Minuten.

Gib nun Chilli und alberts Lupinensauce hinzu und brate es für weitere 3 Minuten.

Koche nun die eigentliche Suppe:

Vermenge 150ml Brühe mit 3-4 EL der vorbereiteten Sauce.

Gib den alberts Tofu Natur in den Topf. Nutze einen Löffel um ihn zu zerkleinern.

Koche die Suppe nun für 5 Minuten.

Träufle geschnittene Chili und eine Prise Pfeffer obendrauf.

Nach 2 weiteren Kochminuten serviere die Koreanische Tofu Suppe mit Reis.

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