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Koreanische Tofu Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

600 ml Gemüsebrühe

8 Frühlingszwiebeln

Chilipulver /Pfeffer

Lupinensauce

Knoblauchzehen

Öl

1 Kg Tofu Natur

4 Zwiebeln

1 EL Tomatenmark

Gekochter Reis als Beilage

ZUBEREITUNG

Für die Sauce:

1. Vermenge die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln, die Lauchzwiebeln, den zerhacken Knoblauch, Tomatenmark und das Öl in einer Pfanne und brate es für ca. 5 Minuten.

2. Gib nun Chilli und die Lupinensauce hinzu und brate es für weitere 3 Minuten.

 

Für die Suppe:

1. Vermenge 150ml Brühe mit 3–4 EL der vorbereiteten Sauce.

2. Gib den Tofu in den Topf. Nutze einen Löffel um ihn zu zerkleinern.

3. Koche die Suppe nun für 5 Minuten.

4. Gib etwas Chilipulver und einer Prise Pfeffer hinzu.

5. Nach 2 weiteren Kochminuten serviere die koreanische Tofu-Suppe mit Reis.

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